1. 高温热处理法
高温热处理是葡萄酒杀菌最传统的方法之一。葡萄酒经过高温热处理，可以杀灭葡萄酒中的细菌和酵母。一般情况下，高温热处理的温度在60℃以上，时间在几分钟到半小时左右。但是需要注意的是，过高的温度会影响葡萄酒的品质，因此需要根据不同种类的葡萄酒进行调整。
2. 紫外线照射法
紫外线照射法是葡萄酒杀菌比较新的方法之一。该方法利用紫外线照射的方式，来杀菌葡萄酒中的细菌和酵母。虽然这种方法可以够帮助葡萄酒杀菌，但是需要注意的是，紫外线照射的方式会影响葡萄酒中的有机物质的含量，可能会对葡萄酒的味道产生影响。
3. 亚硫酸盐法
亚硫酸盐法常常被用来作为葡萄酒的杀菌方法之一。该方法是利用亚硫酸盐来抑制酵母和细菌的生长，从而达到杀菌的效果。一般情况下，需要注意的是，在使用亚硫酸盐的时候，需要根据葡萄酒的种类进行不同程度的调整。此外，居民饮用水中广泛使用此方法，不过，由于其可能产生致癌物，现已被渐渐禁用。
4. 超高压灭菌法
超高压灭菌法是一种比较先进的葡萄酒杀菌方法。该方法是利用超高压的方式，来对葡萄酒中的细菌和酵母进行杀菌。通过该方法，葡萄酒中的细菌和酵母能够被彻底地杀灭，保证了葡萄酒的品质和安全。虽然超高压灭菌法能够保持葡萄酒的品质不受影响，但是需要注意的是，该方法需要使用比较先进的生产设备，并且成本较高。
